Un repas que les détenus de la maison d’arrêt de Colmar, ne vont pas oublier et c’est une première. Le chef deux étoiles au Michelin, Jean-Yves Schillinger est venu, le temps d’un midi, ce lundi, cuisiner pour les 70 détenus et le personnel de l’établissement.
Le chef a élaboré un menu gastronomique, avec entrée, plat et dessert. Il a préparé ce repas bénévolement et il est venu avec toute sa marchandise et ses ingrédients.
L’objectif de cette opération : sortir les détenus de leur quotidien et leur faire goûter de la gastronomie. Cette initiative, on la doit à Marguerite Rodestein, présidente de l’association culturelle et sportive d’aide aux détenus. La Colmarienne est très impliquée auprès des détenus de la maison d’arrêt.
Elle a lancé l’idée au chef, lorsqu’elle est allée dîner un soir, chez lui. Jean-Yves Schillinger, qui est à la tête du restaurant Jy’s, a dit banco !
C’est un repas gastronomique pour changer totalement les détenus de l’ordinaire, » Marguerite Rodenstein
Source : francebleu.fr
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